Les spécialités culinaires

[Don Don 7 572]

Il n'était pas Rubentini pour rien.

[Megabass 5 887]

Bizarre 

[tibou55 12 875]

Suis en mode pizza maison durant cette période coronavirus. Mettez quoi sur vos pizzas?

J'ai honte mais j'avoue, je mélange tout...^^

Alors...mozza filante, sauce tomate, aubergine huilée et salée, salami piquant, jambon, champignon, câpre et parfois des anchois...mais j'aime de moins en moins. ^^

[gladis32 7 558]

Le peu de fois où je fais des pizzas maison, ça reste simple, rien de fou. Sauce tomate, mozza, olives et un jambon sec par au dessus.

Par contre je n'ai jamais vraiment compris les dizaines de variantes originales propre aux régions style pizza tartiflette, pizza chti, pizza kebab etc - si c'est pour avoir une pizza qui a le goût d'une raclette ou je ne sais quoi, autant faire une raclette non ?

[tibou55 12 875]

@gladis32 On est d'accord sur les "variantes" des pizzas. Ici ya pizza frites...j'comprends pas trop le délire.

[gladis32 7 558]

Ah ouais chaud la pizza frites - c'est du même acabit que les pizzas desserts ça...

[Ilvic 6 979]

Ici en Suède on a la pizza banane chocolat.............

[Serpent-NA 15 035]

il y a une heure, Ilvic a dit :

Ici en Suède on a la pizza banane chocolat.............

Elle est partout cette pizza. Perso je la trouve bonne ça fait vraiment l'affaire comme désert. 

[Ilvic 6 979]

Il y a 15 heures, Serpent-NA a dit :

Elle est partout cette pizza. Perso je la trouve bonne ça fait vraiment l'affaire comme désert. 

Le problème c'est qu'ils ne la prennent pas en dessert haha

[Ilprincipe67 8 409]

En Alsace l’équivalent c’est la la tarte flambée aux pommes avec cannelle et flambée au calva !!!!

[Serpent-NA 15 035]

il y a 32 minutes, Ilvic a dit :

Le problème c'est qu'ils ne la prennent pas en dessert haha

Ah.... Alors ça c'est une autre histoire.. 

[Ilprincipe67 8 409]

Vu qu’il faudra privilégier les destinations nationales autant savoir ou l’on va, voici une petite carte extrêmement intéressante : 

 

[Serpent-NA 15 035]

Le Sud Est et la bretagne mes deux cuisines préférer en France. 

[Ilprincipe67 8 409]

Nord est  / sud ouest pour moi.

La cuisine du sud est on dirait un programme « comme j’aime »

[Serpent-NA 15 035]

il y a 4 minutes, Ilprincipe67 a dit :

Nord est  / sud ouest pour moi.

La cuisine du sud est on dirait un programme « comme j’aime »

Bah c'est surtout ça l'avantage avec la cuisine méditerranéene. C'est ultra bon et c'est sain. 

[Ilprincipe67 8 409]

C’est bon c’est sain mais après chaque plat j’ai toujours aussi faim^^ 

[Ilprincipe67 8 409]

@Megabass partage une recette du bled. Et pas juste un copier / coller raconte une histoire des émotions mets des photos.

La cuisine c’est avant tout une histoire.

[Megabass 5 887]

@Ilprincipe67 Ah mais je sais pas trop par où commencer, laisse moi un peu de temps

[tibou55 12 875]

il y a 13 minutes, Megabass a dit :

@Ilprincipe67 Ah mais je sais pas trop par où commencer, laisse moi un peu de temps

T'as pas une recette de zèbre sous le coude? Je me mangerais bien ça en 2021.

[Ilprincipe67 8 409]

il y a 26 minutes, tibou55 a dit :

T'as pas une recette de zèbre sous le coude? Je me mangerais bien ça en 2021.

Ça doit être infecte.

[tibou55 12 875]

il y a 31 minutes, Ilprincipe67 a dit :

Ça doit être infecte.

Naaan, ça mature depuis 8-9ans, ça doit être à point!

[Megabass 5 887]

il y a 56 minutes, Ilprincipe67 a dit :

@Megabass partage une recette du bled. Et pas juste un copier / coller raconte une histoire des émotions mets des photos.

La cuisine c’est avant tout une histoire.

Ben écoute, je sais pas trop par où commencer.

La cuisine est bonne par ici, a commencer par les ragoûts sous toutes ses formes, le tajine aussi, mais nos amis marocains sont un cran au dessus concernant ce dernier.

Tu as aussi la "Chekhchoukha", la "rechta", la "chorba" bien sûr, la "hrira", des trucs immangeables tellement c'est fort du sud-est, c'est vraiment un dépaysement par rapport à la gastronomie française. 

On a la tradition de manger du couscous le vendredi principalement, va savoir pourquoi, tu le trouveras sous toutes ses formes, sauce rouge, sauce blanche, avec viande rouge ou avec du mérou, c'est vraiment une expérience le couscous au Mérou. 

On est très culture poisson aussi, j'avais l'habitude de partir chez un cousin qui fait de la chasse sous-marine, le gars c'est un pro, donc ses cibles, c'est les Mérou, Badèche, Denty, Sar royal etc... 

La butin du jour passait sur le grill le soir bien sûr, avec une marinade simple mais qui donne un goût exquis : de l'huile d'olive, de l'ail, de la moutarde, du vinaigre (balsamique de préférence), du romarin.

La ptite astuce c'est qu'il faut pas l'appliquer des deux côtés des filets de poisson, sinon le goût du poisson se perd.

Alors, je ne sais pas si tu as déjà goûté au Denty, mais c'est l'un des meilleurs poissons qui m'aie été donner de manger, le mérou j'aime bien mais il est un peu gras, tu es vite rassasié avec lui.

On est plus mouton par exemple que bauvin, pourtant, le mouton est plus cher, la différence c'est qu'avec son gras, il donne plus de goûts aux plats, et la qualité de la viande des moutons par chez nous est assez exceptionnelle, ils sont élevés à l'air libre.

Par contre, j'ai remarqué que nos aliments sont plus goûteux que ceux en vente dans les marchés en Europe, c'est peut être à cause du soleil ? Le goût était légèrement fade je trouvais.

il y a une heure, tibou55 a dit :

T'as pas une recette de zèbre sous le coude? Je me mangerais bien ça en 2021.

Ça fait 9 ans qu'on mange du serpent, je vais en tomber malade

[tibou55 12 875]

@Megabassahah j'avoue ya pas grand chose à manger sur le serpent, surtout depuis ces dernières années, après leur coup de Mou.

Sinon tu me fais bien voyager avec tes plats...rhooo

Modifié 27 juillet 2020 par tibou55
précisions

[alex_j 22 859]

Il y a 2 heures, Serpent-NA a dit :

Bah c'est surtout ça l'avantage avec la cuisine méditerranéene. C'est ultra bon et c'est sain. 

Je vais équilibrer nord-est (Alsace - Lorraine) et sud-ouest (Toulouse - Bordeaux - Auch)... trop bon et tant de chose à manger et boire....

@Ilprincipe67 : merci pour ta carte. Ça m'a donné faim et je vais en rêver la nuit 

[Megabass 5 887]

il y a 21 minutes, tibou55 a dit :

@Megabassahah j'avoue ya pas grand chose à manger sur le serpent, surtout depuis ces dernières années, après leur coup de Mou.

Sinon tu me fais bien voyager avec tes plats...rhooo

Ça m'a donné faim aussi...

J'ai bien envie d'une saucisse là tout de suite, elle est faite avec du veau ici par contre.

Modifié 27 juillet 2020 par Megabass