Les spécialités culinaires

[Serpent-NA 15 035]

@Ilprincipe67 tien après il faut savoir que la sur la photo ça se voit pas mais en fait c’est hyper fondant. T’as le fromage qui file c’est justement ça qui le rend délicieux.

 

@BONOB0 tout à fait ! Les romains mangent surtout ça pour l’apéro ou même pour casser la croûte. Alors en général avec une eau bien bouillante ça le fait mais par précaution je te conseille quand même de mettre le feu à très doux.

Modifié 23 janvier 2020 par Serpent-NA

[Ilvic 6 979]

Super bon et facile à faire, comme la vraie carbonara en fait qui requiert presque que d'alle en ingrédient à part guanciale poivre fromage et oeufs 

[Ilprincipe67 8 409]

Jaune d’oeuf. 
En alsace on fout de la crème partout

Modifié 23 janvier 2020 par Ilprincipe67

[Ilvic 6 979]

Perso je fais toujours un mix jaune et blanc et c'est niquel. 

Non mais la crème c'est satanique dans la carbo, au bûcher 

[Ilprincipe67 8 409]

On est d’accord.

[Ilvic 6 979]

Serpent et Principe, les experts, une idée de plat à faire pour une donzelle ? Un truc pas trop compliqué, idéalement bon, qui barbouille pas (pour l'after ) et qui ne donne pas l'haleine de Sarri ?

[Ilprincipe67 8 409]

Alors la ... tu t’adresses à la bonne personne !!!! Laisse moi 10min je suis  en voiture 

[gladis32 7 558]

il y a 18 minutes, Ilvic a dit :

Serpent et Principe, les experts, une idée de plat à faire pour une donzelle ?

Des œufs à la cock

[Ilvic 6 979]

il y a 3 minutes, gladis32 a dit :

Des œufs à la cock

Ca barbouille un peu ça 

[gladis32 7 558]

T'es sensible c'est tout

 

Commande au traiteur c'est plus simple ^^

[Ilprincipe67 8 409]

Alors pour moi le classique pour ce type de repas c’est indéniablement mes fameuses papillotes de saumon au légumes. 
 

alors écoute bien : 

tu préchauffe ton four sur 180 degré 

pendant ce temps, tu cisailles finement ( c’est le plus chiant ) un oignon, 2 poireaux, 2 grosses carottes, 2 gousses d’ails. 
 

tu mets une noix de beurre et de l’huile d’olive dans ta poêle et tu commences par mettre oignon poireaux et carottes à faire dorer. 
une fois que c’est buen dorer tu rajoutes de l’eau que tu fais frémir pour finaliser la cuisson ( a niveau pas plus, tu en rajouteras si nécessaire) 

une fois que tes légumes sont bien fondants Et l’eau évaporée  tu rajoutes 1 ail finement hacher et tu remues 2 min. 
 

Apres tu prends ton alu et tu fait un beau lit de légumes histoire que ton pavé de saumon soit à l’aise dessus. Filet d’huile d’olive petite cuillère de crème fraiche epaisse, sel poivre et un peu d’ail haché qu’il te reste. Filet de jus de citron et tu depose 2 rondelles de citrons fines dessus

tu refermes la papillote et 20min au four. 
Demande en mariage garantie à l’ouverture de la papillote !!!

 

 

 

[Ilvic 6 979]

L'objectif c'est de cuisiner avec madame (avant de la cuisiner elle )

Déjà fait la carbonara classique et la recette de Serpent plus haut 

[Ilprincipe67 8 409]

Attention à tout couper petits de la même taille sinon t’aura des différences de cuisson. 
avec un bon riesling blanc ou pinot blanc mamaaa

[Ilvic 6 979]

Bordel c'est stylé ton truc Principe, merci 

Tu crois que je peux virer l'ail ? Parce que v'là l'haleine 

[Ilprincipe67 8 409]

Oui Biensur !!

[gladis32 7 558]

Compliqué votre truc là - me fait penser au mec de TF1 qui "cuisine", une année pour la St Valentin, il a sorti les choux de Bruxelles

[Ilprincipe67 8 409]

Compliqué.... mais tu bouffes que des pizzas ou quoi ^^

Tu peux rajouter des tomates aussi @Ilvic comme sur la photo finement tranchées au moment de fermer la papillote mais pas avec les autres légumes pcq ça va devenir de la bouillie.

[Ilprincipe67 8 409]

J’ai mis tout mon coeur à écrire la recette j’ai trop faim la

[Ilvic 6 979]

Merci Principe !! Je te tiens au courant. 

Juste question con, le four tu le mets en chaleur tournante?

[Ilprincipe67 8 409]

Oui

[Lethal 727]

J'ai un ami qui m'a fait goûter une variante de carbo avec chèvre lardon et chorizo..

Je suis un puriste, donc j'ai chié dans son plat avant même d'y goûter

Résultat ? c'était incroyable j'ai tout fini.

[Ilprincipe67 8 409]

Ah le chevre je peux pas moi  

[bananarepublik 1 303]

Moi aussi, sinon sympa la recette @Ilprincipe67, pour une fois que tu partages une recette sans porc

[Ilprincipe67 8 409]

En vrai je mange pas bcp de porc en viande c’est surtout cette saleté de charcuterie !!

et à la broche aussi.

[Ilprincipe67 8 409]

Ds 2 semaines je vais aller ds ce restaurant relevé un challenge !!!

murgtal blick xxl-restaurant

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Modifié 23 janvier 2020 par Ilprincipe67